Cuisine et vins de Nantes - Nantes 2010 - Prix Charles Monselet

Prix Charles Monselet 2010 - Nantes - Restaurants de la metropole nantaise - catégories : gastronomie | gourmande | creperie | bistrot | brasserie - Cuisine et vins de Nantes

Présidée par Rachel Bocher, l'Académie Charles Monselet, composée d'une vingtaine de membres gourmands sélectionne, évalue et récompense les restaurateurs participants. La cuisine nantaise, c'est d'abord un esprit nantais. Pour décerner ces Prix, L'Académie Charles Monselet se base sur plusieurs critères :
- L'utilisation essentiellement de produits frais, originaires des terroirs du Pays nantais, ainsi que de produits liés à l'histoire de Nantes (sel, sucre, épices, fruits exotiques...).
- La présentation dans la carte des vins d'une sélection des vins de Nantes.
- L'esprit de découverte, la créativité et l'inventivité des recettes.
- La contribution par le cadre, la décoration, le personnel... et le sourire à l'esprit nantais.

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